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绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,喝了这么多年终于懂了~

2017-06-12 10:41

  中国人喝茶可谓历史悠久

  从基础来讲,分为六大茶系

  绿茶、红茶、白茶

  黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶

  今天小编就来讲讲这六种茶的特点

  红 茶 ——

  特点:全发酵,茶汤红亮

  代表茶:祁门红茶、滇红等

  适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者

  红茶中富含的茶多酚是无色的

  加工后,其中的儿茶素

  形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素

  所以红茶的茶汤是红亮的

  喝法:泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适

  先烧开水烫烫杯子

  放入3~5克茶叶

  开水沿杯壁倒入冲泡

  冲泡3~5分钟就可以喝啦

  绿 茶 ——

  特点:不发酵,讲究新鲜

  代表茶:西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等

  适宜人群:办公室一族、体热火大的人

  绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿

  泡完后的叶子也是绿色的

  绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大

  所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合

  神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝

  喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯

  一般用85℃水,2~3分钟就好啦

  最好不要盖盖子

  白 茶 ——

  特点:微发酵,制作简单

  代表茶:白毫银针、白牡丹等

  适宜人群:情绪焦虑、压力大的人

  白茶制作工艺简单

  对茶多酚的氧化比较顺其自然

  白茶干茶表面白毫

  远远看就像覆盖白雪一样

  因此得名”白茶“

  喝法:白茶冲泡也非常简单

  放茶叶浇沸水就行啦

  泡的时间长一些后

  茶汤是浅黄色或杏黄色

  乌 龙 茶 ——

  特点:半发酵 特点折中

  代表茶:安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等

  适宜人群:大多数人都适合

  青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶

  常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶

  乌龙茶经过

  杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序

  制出的品质优异的茶类

  喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗

  那种一壶一杯的也挺好

  煮沸的开水冲泡后盖上盖子

  茶水出颜色了即可饮用

  黄 茶 ——

  特点:轻发酵 ,“闷黄”工艺制成

  代表茶:君山银针、霍山黄芽等

  适宜人群:食欲不振,消化不良的人

  黄茶比较少见

  原理就像炒青菜

  青菜在锅里一闷就变黄

  黄茶也是如此

  黄茶杀青后利用干热和湿热的方式

  让茶叶变黄

  喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟

  接着加水冲泡至八分满

  一次不要喝干净

  留1/3的水量再加水进行第二泡

  黑 茶 ——

  特点:后发酵茶,少数民族饮用最多的茶种

  代表茶:云南普洱、安化黑茶等。

  适宜人群:减脂效果好,适合肥胖和三高人群

  黑茶属于后发酵茶

  是抑制了茶叶自身的酶活性

  促进微生物活动的产物

  它能调节肠道菌群平衡促进消化

  喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝

  刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行

  介绍完这六种茶

  以后就根据自身需求

  来购买适合自己的茶了

  茶水虽好

  但也要适量饮用哦~